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唇动力加盟商王先生:中式快餐式未来餐饮的新趋势

网络 2022-01-20 17:07

我姓王,在杭州做餐饮十几年了,算是个老餐饮人了,之前在高铁站旁边经营了一家二百多方的土菜馆,后来店面要拆迁,兜兜转转找了三四个月的店面准备继续去做土菜馆。

找店面途中无意间吃了唇动力的一个金汤口味的套餐,觉得口味还不错,主打下饭水煮肉,肉片和蔬菜的种类都可自己挑选,8个系列口味,招牌经典川香、麻辣红油、番茄浓汤、麻香藤椒、老坛酸菜、酸辣金汤等,涵盖了消费者大部分的口味需求。

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这家唇动力店面只有40方,人气却爆满,翻台率比土菜馆高多了,出餐也非常快,而且最最重要的是不需要请厨师,这点很重要,做过餐饮的老板应该都心知肚明,厨师的好坏直接影响餐馆的生意,是经营餐馆最不稳定的因素。

唇动力食材自选模式,主打川菜的经典麻辣鲜香的口味,主食搭配米饭,市场受众面非常广泛。作为老餐饮人的我,意识到这肯定是中式快餐未来的发展趋势,我果断放弃了开了十年的土菜馆,在杭州江干区写字楼下面开了一家65方的唇动力下饭水煮肉。

事实证明我的眼光和选择是正确的,门店的生意非常的好,现在日均的盈利做到了6500左右,赚的不比开土菜馆少,关键是比土菜馆省事省力多了,门店只请了3个人,没有厨师,标准化出餐,店员上手很快,物料采购也不需要我操心,总部还帮忙运营外卖平台,太省心了。

以前我经验土菜馆从早到晚忙得跟陀螺一样,一天到晚就泡在餐馆里,自从开了唇动力,没事插着两只手在门店里晃晃,主要就是对对账,也没啥需要我忙的事情了挺闲的,可以考虑考虑开第二家了。

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责任编辑:孟向超

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